長時間発酵プチパン

前夜にこねて、冷蔵庫で一晩発酵。翌日焼いていくパンです。微量のイーストで長時間発酵させることにより、より味わい深く、もっちりした噛み応えのあるパンに仕上がります。発酵の見極め方が少し難しいですが、作業を分割でき、忙しいママさんにはオススメの作り方です。（詳細はこちらをごらんください。）