shuwaiya（シュワイヤ）
店名の「shuwaiya/シュワイヤ」とはアラビア語で
「ゆっくり、少しずつ」という意味。
まだ二人の娘が0歳、2歳だった１５年前
「子連れママのパン教室」を立ち上げたときに、
自分のペースでゆっくり、少しずつ
教室を育てていこうという願いを込めました。
アラビア語を選んだのは、私のパンの原点が、
サウジアラビアで暮らしていたときに出会ったパン作りだから。
その後フランスに留学してパン技術を取得し、
帰国後、出産を機にパン教室を開業しました。
お陰様で１０年で生徒数は２００人を超え、
予約の取れない教室とマスコミにも取り上げられるほどに。
ただ、コロナ禍を機に教室は閉鎖し、
今は外部レッスン・リクエストレッスン、
そしてオンラインの販売をメインにしています。
コンセプトはシンプルなパン。
使うのは小麦粉、水、イースト、砂糖、塩だけ。
最低限の材料でおいしさを追求する魅力にはまりました。
卵や乳製品アレルギーで困っている方はもちろん、
お子様からお年寄りまで
安心して食べられるパンばかりです。
シンプルなパンの美味しさを感じてもらえたらと思います。
