プロフィール
NAOKO
・健康料理研究家・茨木くみこ先生
製パン師範コース修了
・Ecloe Levain D'antan 製パンプロ科修了
・白神天然酵母コース修了
・ティーパーティーアドバイザーディプロマ取得
・現在も竹内薫先生、堀田誠先生に師事
パンとの出会い…
どんな先生よりも「料理ができない人」の気持ちがわかる
幼少時代をアメリカで過ごし、大学卒業後は化粧品会社に入社し、海外営業部に所属。仕事一筋に海外を飛び回ってばかりで、料理とは無縁だった私。出張先で出会った主人と結婚し、サウジアラビアへ。
そんな異国の地で時間を持て余し、料理に出会いました。
家族の幸せの為に急にはまった料理。朝から晩まで料理にひたすら没頭。料理を習う為にフランスに短期留学も。駐在中は日本人の奥様方にパンのレッスンを開催、現地に住む外国人に週何百個というパンを販売していました。結婚してからゼロから踏み入れたお料理の世界・・・料理が苦手な生徒さんの気持ちは誰よりもわかるのが自慢です♪
「できなかった私」だからこそ、簡単に、わかりやすく、根気よく指導できるお教室を目指しています。
育児を通して、shuwaiyaのこだわり
楽しいけれど、孤独。何か自分の為になることをしたいけれど、思うようには出来ない。 ２人の子供の育児を通じて、私が感じたことでした。 同じような思いを持っている人は必ずいるはず！と、
「子連れOKな教室」ではなく、「子連れママさんの為」の教室を2010年に開講しました。
パン作りは工程の間に発酵時間（＝休み時間）があるのが良いところ。 ママさん同士助け合いながら、レッスンを進めます。
アレルギー、好き嫌い…ママによって家族のために作ってあげたいパンもそれぞれ違うのは当然。 このパンより、あのパンを作りたいな…と思いながら、私自身お教室に通ったこともありました。 そんな経験を活かし、shuwaiyaでは
「生徒さん全員が自分が作りたいパンを作る」
ご家族が喜ぶ、作りたいパンを作ってもらってます。
現在、０歳と２歳だった我が家の子供たちも１６歳と１８歳になり・・・
コロナ、転勤をへて、今はお教室はリクエストのあった際に開催しています。新規募集はしていません。
外部レッスン、オンラインレッスン、冷凍パン販売をメインにしています。
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